ทำไมมือจึงคันและร้อนหลังจากจัดการกับกระเทียม?

อาหารเกือบทุกจานใช้กระเทียม หัวหอมนี้มีกลิ่นที่โดดเด่นทำให้การปรุงอาหารอร่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามคุณเคยรู้สึกร้อนและคันมือเมื่อตัดหรือถือกระเทียมหรือไม่? สาเหตุเกิดจากอะไร?

สาเหตุของอาการคันมือหลังจากจัดการกับกระเทียม

นอกจากกลิ่นที่ค่อนข้างฉุนแล้วคุณยังรู้สึกอะไรอีกเมื่อหั่นกระเทียม? บางคนอาจรู้สึกแสบและคันที่นิ้วหลังจากจัดการกับกระเทียม

รายงานจากเพจที่จัดการโดยมหาวิทยาลัยวอชิงตันดร. Lisa Maier อธิบายว่าทำไม

อาจารย์ประจำสาขาโรคผิวหนังที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยวอชิงตันกล่าวว่ากระเทียมมีสารเคมีที่สามารถระคายเคืองผิวหนังได้

สารเคมีที่ระคายเคืองผิวคือ ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ . เมื่อมือสัมผัสกับสารนี้จะมีปฏิกิริยาของความร้อนการเผาไหม้และอาการคันที่ผิวหนัง

ไม่เพียง แต่มือจะรู้สึกคันและร้อนเท่านั้น American Academy of Dermatology ยังระบุว่าสารระคายเคืองเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเรื้อนกวางได้

กลากที่มือหรือที่เรียกว่าผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสหลังจากจัดการกับกระเทียมแล้วจะทำให้ผิวบอบบางคันแห้งและมีผื่น

โดยปกติสิ่งนี้มักเกิดขึ้นในพ่อครัวที่มีผิวบอบบาง

ผู้หญิงคนหนึ่งในอังกฤษก็รู้สึกว่ากระเทียมมีสารระคายเคืองอีกเช่นกัน เขาพยายามรักษาหมัดน้ำด้วยการวางกระเทียมลงบนผิวหนังที่มีปัญหา

แทนที่จะดีขึ้นหมัดน้ำกลับแย่ลง เป็นผลให้ผิวหนังลอกและทำให้เกิดแผลเปิดที่พื้นผิวของนิ้วหัวแม่เท้า

ดร. ลิซ่ายังคิดว่าหมัดน้ำควรได้รับการรักษาด้วยยาต้านเชื้อราไม่ใช่กระเทียม

แม้ว่ากระเทียมจะมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อรา แต่ก็มีเช่นกัน ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ ซึ่งก่อให้เกิดการระคายเคืองตามธรรมชาติ ดังนั้นควรใช้ยาที่แพทย์สั่งเพื่อรักษากระเทียมจะดีกว่า

ดังนั้นเพื่อไม่ให้มือของคุณแสบร้อนและคันหลังจากจัดการกับกระเทียมคุณสามารถใช้ถุงมือได้ หลังจากนั้นล้างมือให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งระคายเคืองที่ติดอยู่ในมือออกไป

นอกจากการระคายเคืองแล้วการแพ้หัวหอมยังสามารถเป็นสาเหตุได้อีกด้วย

ผลของอาการแสบร้อนและคันที่มือหลังจับกระเทียมไม่ได้เกิดจากสารระคายเคืองเท่านั้น อาจเป็นได้ว่าอาการนี้ดูเหมือนเป็นอาการแพ้

แม้ว่าจะหายาก แต่กระเทียมก็รวมอยู่ในรายการอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาการแพ้กระเทียมไม่ได้ปรากฏเฉพาะเมื่อรับประทานเท่านั้น อย่างไรก็ตามอาจเกิดขึ้นได้เมื่อผิวหนังสัมผัสกับกระเทียมปอกเปลือกโดยตรง

อาการภูมิแพ้อาจปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากหรือภายในสองชั่วโมงหลังจากสัมผัสกับกระเทียม

ความผิดปกติของผิวหนังเช่นอาการคันและแสบร้อนที่มือหรือทั่วร่างกายอาจเกิดขึ้นได้หากคุณจับหรือกินกระเทียม

ในขณะเดียวกันอาการรู้สึกเสียวซ่าน้ำมูกไหลจามคลื่นไส้อาเจียนจามท้องร่วงและปวดท้องจะปรากฏหลังจากรับประทานกระเทียมเท่านั้น

หากคุณหายใจลำบากหลังจากรับประทานหัวหอมให้รีบไปพบแพทย์ทันที นี่เป็นอาการของโรคภูมิแพ้ที่อันตรายถึงชีวิต

หากคุณมีอาการแพ้กระเทียมให้หลีกเลี่ยงการรับประทานให้มากที่สุดแม้จะสัมผัสด้วยมือเปล่าเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้เช่นคันแสบร้อนหรือหายใจไม่ออก