การเลือกรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคข้ออักเสบหรือโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อย การอักเสบทำให้เกิดอาการที่น่ารำคาญต่างๆซึ่งโดยทั่วไปต้องใช้ยาเพื่อเอาชนะมัน อย่างไรก็ตามยารักษาโรคข้อเข่าเสื่อมเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอในการรักษาโรคนี้ ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมจำเป็นต้องปรับสมดุลกับอาหารบางชนิดเพื่อช่วยจัดการกับโรคนี้

สำหรับการรับประทานอาหารนี้ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมจำเป็นต้องใส่ใจกับอาหารที่ดีต่อการบริโภคและอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยง อ่านบทความนี้เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้

รายชื่ออาหารแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

อาหารไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมได้ อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิดสามารถลดการอักเสบเสริมสร้างกระดูกเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและรักษาน้ำหนักของคุณซึ่งสามารถช่วยรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมและอาการต่างๆได้

ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารที่มีหน้าที่นี้ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมจึงมักแนะนำให้บริโภค:

1. ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและอาการปวดข้อรวมทั้งลดระยะเวลาของการตึงของข้อในตอนเช้าซึ่งโดยทั่วไปแล้วคนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมจะรู้สึกได้ คุณสามารถทานปลาแซลมอนสัปดาห์ละ 2 ครั้งเพื่อรับประโยชน์เหล่านี้

ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนเท่านั้นปลาชนิดอื่น ๆ ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคุณเช่นปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลและปลาเฮอริ่ง

2. บลูเบอร์รี่

กลุ่มเบอร์รี่รวมทั้งบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ในปี 2019 ระบุว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันสามารถช่วยลดอาการปวดตึงและความยากลำบากในการทำกิจกรรมต่างๆได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

กล่าวกันว่าผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์และอวัยวะได้

3. ส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทต่างๆ ได้แก่ ส้มเกรปฟรุตหรือมะนาวมีวิตามินซีสูงซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและรักษาสุขภาพของข้อต่อในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม คุณจะได้รับประโยชน์เหล่านี้โดยการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้สำหรับบริโภคทุกเช้า

4. ผักใบเขียว

ผักสีเขียว ได้แก่ บรอกโคลีผักโขมผักกาดกะหล่ำปลีคะน้าและอื่น ๆ มีวิตามินเคซึ่งมีบทบาทในการสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน นอกจากนี้บรอกโคลียังมีสารประกอบซัลโฟราเฟนซึ่งสามารถช่วยป้องกันและชะลอการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อม

ดังนั้นผักสีเขียวจึงสามารถเป็นทางเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมในการรับประทาน เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณสามารถผลัดกันรับประทานผักสีเขียวทุกวัน

5. ชาเขียว

ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) ชาเขียวยังสามารถเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม เหตุผลก็คือเครื่องดื่มประเภทนี้มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อว่าช่วยลดการอักเสบและชะลอความเสียหายของข้อต่อ

6. กระเทียม

กระเทียมและหัวหอมประเภทอื่น ๆ เช่นหอมแดงและกระเทียมสามารถเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำมีสัญญาณและอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมน้อยลง

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากสารประกอบไดอัลลิลไดซัลไฟด์ในกระเทียมสามารถ จำกัด เอนไซม์ที่ทำลายกระดูกในเซลล์ของมนุษย์ได้

นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดยังเป็นที่รู้กันว่าดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม อาหารเหล่านี้ ได้แก่:

• นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม
• น้ำมันมะกอก
• ธัญพืชและขนมปังและเมล็ดธัญพืช
• ลอบสเตอร์
• ถั่ว
• ธัญพืช

รายการข้อ จำกัด ด้านอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่แนะนำแล้วคุณยังต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้อาการอักเสบในข้อของคุณรุนแรงขึ้นอีกด้วย อาหารบางอย่างที่ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่:

1. อาหารหรือเครื่องดื่มหวาน ๆ

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูงเช่นเค้กช็อกโกแลตน้ำอัดลมหรือแม้แต่น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเพิ่มในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม เหตุผลก็คือน้ำตาลสามารถกระตุ้นการปลดปล่อยไซโตไคน์ซึ่งเป็นโปรตีนขนาดเล็กที่มีสัญญาณการอักเสบในร่างกาย

เป็นผลให้การอักเสบในข้อต่อแย่ลง เพื่อให้ได้รสหวานในอาหารคุณสามารถแทนที่ปริมาณน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้ง

นอกจากนี้คุณยังต้องตรวจสอบฉลากของอาหารบรรจุหีบห่อที่คุณกำลังจะซื้อด้วย หลีกเลี่ยงอาหารบรรจุหีบห่อที่มีน้ำตาลสูงซึ่งสามารถเขียนชื่อได้หลายชื่อและลงท้ายด้วยพยางค์ชาวอินโดนีเซีย "ose" หรือ "osa" เช่นฟรุกโตสหรือซูโครส

2. อาหารที่มีเกลือสูง

แม้ว่าจะอร่อยติดลิ้น แต่อาหารนี้ก็มีโซเดียมจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นข้อห้ามในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ระดับโซเดียมสูงทำให้เซลล์ของร่างกายกักเก็บน้ำไว้ เป็นผลให้อาการบวมที่ข้อต่อจะแย่ลงและความเสี่ยงต่อความเสียหายของข้อต่อจะเพิ่มขึ้น

หากต้องการรับประทานอาหารที่มีเกลือให้ใช้เครื่องเทศแทน ใส่กระเทียมพริกหยวกพริกไทยหรือมะนาวหรือน้ำเลมอนลงในการปรุงอาหารของคุณ

3. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

เฟรนช์ฟรายส์โดนัทเบอร์เกอร์และอาหาร อาหารขยะ คนอื่น ๆ มีไขมันอิ่มตัวสูง สารประกอบทางเคมีจากการทอดอาหารสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกายเพื่อให้การอักเสบแย่ลง

นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณมีน้ำหนักซึ่งจะทำให้เกิดความเครียดกับข้อต่อในหัวเข่าที่มีปัญหาอยู่แล้ว นอกจากนี้ อาหารขยะ, อาหารบางชนิดที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน

4. อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6

สารอาหารทั้งหมดจะช่วยบำรุงร่างกายหากระดับต่างๆสมดุล หนึ่งในนั้นคือกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งมีบทบาทในการสร้างเซลล์และป้องกันการอักเสบ หากระดับมากเกินไปแทนที่จะป้องกันการอักเสบกรดไขมันเหล่านี้จะทำให้อาการอักเสบแย่ลง

โดยปกติแล้วกรดไขมันเหล่านี้จะพบในน้ำมันหลายประเภทเช่นข้าวโพดดอกคำฝอยดอกทานตะวันถั่วเหลืองน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากน้ำมันเหล่านี้

นอกจากอาหารข้างต้นแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ได้แก่:

• อาหารที่มีไขมันทรานส์เช่นอาหารทอดขนมแปรรูปอาหารแช่แข็งและเนย
• คาร์โบไฮเดรตกลั่นเช่นขนมปังแป้งขาวหรือบิสกิตข้าวขาวมันฝรั่งสำเร็จรูปและซีเรียลคาร์โบไฮเดรตกลั่น
• อาหารมีผงชูรส
• แอลกอฮอล์.