สารบัญ:
โรคหัวใจเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก การดำเนินชีวิตที่อยู่ประจำมากขึ้น (ขาดการเคลื่อนไหว) ในปัจจุบันยังส่งผลต่อพัฒนาการของโรคหัวใจ ดังนั้นเพื่อป้องกันโรคหัวใจขอแนะนำให้ปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารเพื่อให้มีสุขภาพดีและมีความกระตือรือร้นในการออกกำลังกายมากขึ้น อาหารบางชนิดที่มีส่วนผสมบางอย่างยังเชื่อว่าจะช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกคืออะไร?
น้ำมันมะกอกคือไขมันหรือน้ำมันที่ได้จากผลของต้นมะกอก (Olea europaea). ดังนั้นน้ำมันที่ผลิตจึงเรียกว่าน้ำมันมะกอก พืชชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน
มีประโยชน์มากมายที่สามารถผลิตได้จากน้ำมันมะกอก ไม่น่าแปลกใจที่น้ำมันนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการทำเครื่องสำอางยาสบู่และยังถูกเพิ่มเข้าไปในการทำอาหารของคุณอีกด้วย
เนื้อหาในน้ำมันมะกอกสำหรับหัวใจ
น้ำมันมะกอกสำหรับหัวใจมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ประเภทของไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว / MUFA) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเหล่านี้สามารถช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายรวมทั้งช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวยังสามารถให้สารอาหารที่ช่วยในการพัฒนาและควบคุมเซลล์ในร่างกาย นอกจากนั้นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดได้อีกด้วย น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมักประกอบด้วยวิตามินอี (วิตามินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ) ดังนั้นน้ำมันมะกอก (ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) สามารถช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณได้
นอกจากประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระแล้วน้ำมันมะกอกยังมีสารประกอบฟีนอลิกที่สามารถปกป้องหัวใจของคุณที่เรียกว่าโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลลดการแข็งตัวของเลือดและปกป้องเยื่อบุหลอดเลือด น้ำมันมะกอกมีโพลีฟีนอลสูงซึ่งอาจส่งผลต่อยีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกและโรคหัวใจ
นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจแล้วน้ำมันมะกอกยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็งได้อีกด้วย การศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยงการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (ที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก) กับการควบคุมระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการบริโภคน้ำมันมะกอกก็สามารถช่วยได้เช่นกันหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้โพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกยังสามารถช่วยลดการอักเสบและการเติบโตของเซลล์และปกป้องเซลล์จากความเสียหายซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ใช้น้ำมันมะกอกเท่าที่จำเป็น
แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์ต่อร่างกายคุณ แต่ก็จำเป็นต้องใช้อย่างชาญฉลาดด้วย อย่างไรก็ตามน้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่มีแคลอรี่สูง หากคุณใช้มันมากเกินไปแน่นอนว่ามันสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับร่างกายของคุณได้ ดังนั้นคุณควรใช้เท่าที่จำเป็นเท่านั้น American Heart Association ยังแนะนำว่าขีด จำกัด การบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวน้อยกว่า 20% ของความต้องการพลังงานทั้งหมดในแต่ละวันของคุณ
x
