เข้าใจการทำงานและกายวิภาคของระบบย่อยอาหารของมนุษย์

อาหารถูกแปรรูปและกระจายไปทั่วร่างกายโดยระบบย่อยอาหาร ทุกอวัยวะท่อและต่อมในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ทำงานเพื่อเปลี่ยนเศษอาหารขนาดใหญ่ให้เป็นสารอาหารที่มีขนาดเล็กลงมาก

กระบวนการย่อยอาหารไม่ได้เริ่มจากกระเพาะอาหาร แต่เป็นทางปาก นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าต่อมย่อยอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ และมีข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์มากมายเกี่ยวกับการย่อยอาหารของคุณ

ระบบย่อยอาหารคืออะไร?

ระบบย่อยอาหารหรือระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยอวัยวะย่อยอาหารซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลักคืออวัยวะในระบบทางเดินอาหารและอวัยวะย่อยอาหารของอวัยวะ

ทางเดินอาหารหรือที่เรียกว่าระบบทางเดินอาหารเป็นท่อที่ยื่นออกมาจากปากไปยังทวารหนัก ช่องนี้ทำหน้าที่ย่อยสลายและดูดซึมสารอาหารเพื่อส่งผ่านกระแสเลือด

อวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ ปากหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้เล็กลำไส้ใหญ่ทวารหนักและทวารหนัก ในขณะเดียวกันอวัยวะย่อยอาหารเสริม ได้แก่ ปากถุงน้ำดีต่อมน้ำลายตับและตับอ่อน

การทำงานของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ถูกควบคุมโดยประสาทการไหลเวียนโลหิตและฮอร์โมนต่างๆ นอกจากนี้กระบวนการย่อยอาหารยังได้รับความช่วยเหลือจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์หลายล้านล้านตัวในลำไส้ที่เรียกว่าฟลอราหรือไมโครไบโอม

อวัยวะแต่ละส่วนของระบบย่อยอาหารช่วยเคลื่อนย้ายอาหารและของเหลวที่คุณบริโภคตามลำดับที่เจาะจง ตราบใดที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารอาหารและของเหลวทั้งหมดจะถูกย่อยสลายเป็นรูปแบบที่เล็กมาก

จากนั้นผลิตภัณฑ์ย่อยอาหารขนาดเล็กจะถูกดูดซึมและกระจายไปทั่วร่างกายผ่านระบบไหลเวียนโลหิต ในขณะเดียวกันกากอาหารที่ไม่มีสารอาหารอีกต่อไปจะถูกขับออกมาในรูปของอุจจาระ

ทำไมระบบย่อยอาหารของมนุษย์จึงมีความสำคัญ?

การย่อยอาหารมีความสำคัญมากเนื่องจากร่างกายต้องการสารอาหารจากอาหารและของเหลวจากเครื่องดื่มเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงและทำงานได้ตามปกติ สารอาหารยังจำเป็นสำหรับการสร้างพลังงานการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

อาหารที่คุณบริโภคจะถูกแบ่งออกเป็นสองประเภทของสารอาหาร มีสารอาหารระดับมหภาค (ธาตุอาหารหลัก) ที่จำเป็นในปริมาณมากเช่นเดียวกับธาตุอาหารรอง (micronutrients) ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อย

สารอาหารระดับมหภาคประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่หลักในการเป็นแหล่งพลังงานโปรตีนเป็นตัวสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายในขณะที่ไขมันเป็นตัวสำรองพลังงานและเป็นเกราะป้องกันอวัยวะของร่างกาย

ในทางกลับกันสารอาหารที่มีธาตุอาหารรอง ได้แก่ วิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าจะมีความจำเป็นในปริมาณเล็กน้อย แต่สารอาหารรองก็มีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานระบบภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตความสมดุลของของเหลวและอื่น ๆ อีกมากมาย

ลำดับการย่อยอาหารในมนุษย์

ต่อไปนี้เป็นอวัยวะที่ประกอบขึ้นเป็นระบบย่อยอาหารของมนุษย์และหน้าที่ของมัน

1. ปาก

กระบวนการย่อยอาหารเริ่มขึ้นในปากซึ่งจะเกิดการย่อยทางกลและทางเคมี ปากทำหน้าที่เคี้ยวอาหารเพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น ในนั้นมีอวัยวะเสริม ได้แก่ ลิ้นฟันและต่อมน้ำลาย

จีจี้หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นอาหารชิ้นเล็ก ๆ จะถูกชุบด้วยน้ำลายก่อนที่ลิ้นและกล้ามเนื้ออื่น ๆ จะดันอาหารเข้าไปในคอหอยแล้วเข้าสู่หลอดอาหาร

ส่วนนอกของลิ้นประกอบด้วย papillae ซึ่งเป็นโครงร่างที่จับอาหารและรับรู้รสชาติ ในขณะเดียวกันต่อมน้ำลายซึ่งอยู่ใต้ลิ้นและใกล้ขากรรไกรล่างจะผลิตน้ำลายเข้าปาก

น้ำลายมีส่วนสำคัญในการย่อยอาหารให้ความชุ่มชื้นและทำให้กลืนได้ง่ายขึ้น น้ำลายยังสลายคาร์โบไฮเดรตด้วยเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับมนุษย์ ได้แก่ เอนไซม์ ptialin / amylase

การเคลื่อนไหวของลิ้นและปากจะผลักอาหารลงไปทางด้านหลังของลำคอ ที่รอยต่อระหว่างลำคอและหลอดอาหารมีวาล์วที่เรียกว่าลิ้นปี่ซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจ

2. หลอดอาหาร (esophagus)

หลอดอาหาร (esophagus) เป็นท่อที่เชื่อมระหว่างปากกับกระเพาะอาหาร ช่องนี้เป็นทางผ่านของอาหารที่เคี้ยวจากปากไปสู่กระบวนการย่อยต่อไปในกระเพาะอาหาร

กล้ามเนื้อของหลอดอาหารเคลื่อนย้ายอาหารโดยการบีบตัว เป็นการรวมตัวของการหดตัวของกล้ามเนื้อและการคลายตัวซึ่งทำให้เกิดการเคลื่อนไหวคล้ายคลื่นที่ดันอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร

ในตอนท้ายของหลอดอาหารคือกล้ามเนื้อหูรูดหรือกล้ามเนื้อรูปวงแหวน กล้ามเนื้อเหล่านี้ช่วยให้อาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารแล้วปิดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารและของเหลวย้อนขึ้นไปในหลอดอาหาร

3. กระเพาะอาหาร

กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะรูปตัว "J" ประมาณสองหมัด กระเพาะอาหารตั้งอยู่ระหว่างหลอดอาหารและลำไส้เล็กในกระเพาะอาหารส่วนบน

กระเพาะอาหารมีหน้าที่หลักสามประการในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ หน้าที่ของมันคือเก็บอาหารและของเหลวที่กินเข้าไปผสมอาหารและน้ำผลไม้ย่อยอาหารที่สร้างขึ้นและค่อยๆล้างสิ่งต่างๆลงในลำไส้เล็ก

เฉพาะสารบางอย่างเท่านั้นที่สามารถดูดซึมได้โดยตรงจากกระเพาะอาหาร ในขณะเดียวกันสารอาหารจากอาหารต้องผ่านกระบวนการย่อยสลายก่อน ผนังกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหารทำกระบวนการนี้โดยการผสมและปั่นอาหารร่วมกับกรดและเอนไซม์

อาหารถูกแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบกึ่งแข็งเรียกว่ากิม หลังจากกระบวนการย่อยอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้วกิมจะถูกปล่อยออกมาทีละน้อยผ่านกล้ามเนื้อรูปวงแหวนที่เรียกว่า pyloric sphincter

กล้ามเนื้อหูรูด pyloric ตั้งอยู่บนเส้นขอบระหว่างกระเพาะอาหารส่วนล่างและส่วนแรกของลำไส้เล็กที่เรียกว่าลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้เล็กส่วนต้น) อาหารใหม่ ๆ ส่วนใหญ่จะอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานถึงสี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

4. ลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กมีลักษณะเป็นท่อเล็กกว้าง 2.5 ซม. ยาวประมาณ 10 เมตร ลำไส้เล็กประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ ลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้เล็กส่วนต้น), ลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้ว่าง) และลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้ดูดซึม)

ผนังด้านในของลำไส้เล็กเต็มไปด้วยส่วนที่ยื่นออกมาและพับ หน้าที่ของลำไส้เล็กคือการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารให้ได้มากที่สุด เมื่ออาหารออกจากลำไส้เล็กประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารจะถูกดูดซึมเพื่อหมุนเวียนโดยเลือด

ต่อไปนี้เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในลำไส้ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์

• ขั้นตอนการย่อยอาหารให้มีขนาดเล็กลงเสร็จสิ้นแล้วที่นี่ ต่อมในผนังลำไส้หลั่งเอนไซม์ที่สลายแป้งและน้ำตาล
• ตับอ่อนจะหลั่งเอนไซม์เข้าไปในลำไส้เล็กซึ่งช่วยย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน ตับผลิตน้ำดีซึ่งเก็บไว้ในถุงน้ำดี น้ำดีช่วยละลายไขมันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้
• ลำไส้เล็กดูดซึมสารอาหารจากกระบวนการย่อยอาหาร ผนังด้านในของลำไส้เล็กถูกปกคลุมด้วยส่วนที่ยื่นออกมาเรียกว่าวิลลี ส่วนที่ยื่นออกมาเหล่านี้จะเพิ่มพื้นที่ผิวของลำไส้เล็กอย่างหนาแน่นเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้มากที่สุด

5. ลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่เป็นรูปตัว "U" คว่ำรอบ ๆ ลำไส้เล็ก ช่องนี้เริ่มจากด้านขวาล่างของลำตัวและสิ้นสุดที่ด้านซ้ายล่าง ลำไส้ใหญ่มีความยาวประมาณ 5-6 เมตรประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ ลำไส้ใหญ่ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ซีคัมเป็นถุงที่อยู่ส่วนต้นของลำไส้ใหญ่ บริเวณนี้เป็นช่องทางของผลิตภัณฑ์ย่อยอาหารที่ถูกดูดซึมจากลำไส้เล็กไปยังลำไส้ใหญ่ ลำไส้ใหญ่เป็นที่ที่ของเหลวและเกลือถูกดูดซึมและขยายจากลำไส้ใหญ่ไปยังทวารหนัก

หน้าที่หลักของลำไส้ใหญ่คือการกำจัดน้ำและแร่ธาตุอิเล็กโทรไลต์ออกจากกากอาหารที่ไม่ได้ย่อยจากนั้นจึงก่อตัวเป็นขยะมูลฝอยที่สามารถขับออกได้ แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ช่วยสลายของที่ไม่ได้ย่อย

6. ทวารหนักและทวารหนัก

เนื้อหาที่เหลืออยู่ของลำไส้ใหญ่ที่กลายเป็นอุจจาระจะถูกส่งไปทางทวารหนัก ทวารหนักเป็นส่วนปลายของลำไส้ใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บอุจจาระชั่วคราวก่อนที่จะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

เมื่อช่องทวารหนักเต็มกล้ามเนื้อรอบ ๆ จะถูกกระตุ้นให้ส่งผ่านอุจจาระ นี่คือสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกเสียดท้องและต้องการถ่ายอุจจาระ อุจจาระจะถูกส่งผ่านทวารหนักในเวลาต่อมา

ทวารหนักเป็นส่วนสุดท้ายของทางเดินอาหารซึ่งอยู่ติดกับสิ่งแวดล้อมภายนอกโดยตรง หน้าที่ของทวารหนักไม่ใช่สถานที่สำหรับอุจจาระออกมา กล้ามเนื้อสามารถหดตัวภายใต้การควบคุมของคุณเพื่อควบคุมทางเดินของอุจจาระ

วิธีดูแลระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

ระบบทางเดินอาหารต้องสามารถทำงานได้อย่างถูกต้องเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้ตามปกติ ไม่เพียงแค่นั้นระบบย่อยอาหารที่ดีจะช่วยรักษาสุขภาพโดยรวมของคุณด้วย

แน่นอนว่านี่คือความฝันของทุกคน อย่างไรก็ตามไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าพฤติกรรมการกินอาหารที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบย่อยอาหารได้ เพื่อป้องกันการรบกวนในกระบวนการย่อยอาหารคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้

1. กินไฟเบอร์เยอะ ๆ

ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ต้องเติมเต็มทุกวัน การตอบสนองความต้องการเส้นใยต่อวัน 25 กรัมต่อวันสามารถทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ราบรื่นขึ้น

การบริโภคไฟเบอร์อย่างเพียงพอสามารถป้องกันไม่ให้คุณมีปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องผูกโรคถุงลมโป่งพองโรคริดสีดวงทวาร (ริดสีดวงทวาร) ไปจนถึงโรคลำไส้แปรปรวน การกินไฟเบอร์ให้มากขึ้นจะทำให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย

แหล่งที่ดีที่สุดของเส้นใยคือผักผลไม้ถั่วและเมล็ดพืช อย่าพลาดส่วนผสมเหล่านี้จากเมนูประจำวันของคุณทั้งในรูปแบบของอาหารมื้อหลักหรือของว่าง

2. การบริโภคโปรไบโอติก

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่คล้ายคลึงกับแบคทีเรียตามธรรมชาติในระบบทางเดินอาหาร การมีโปรไบโอติกในลำไส้สามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดีเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคอาหารที่มีโปรไบโอติกสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของคุณได้ คุณสามารถรับโปรไบโอติกจากอาหารหมักเช่นเทมเป้โยเกิร์ตออนคอมกิมจิและอื่น ๆ อีกมากมาย

3. จำกัด การบริโภคไขมัน

ไขมันเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่กระบวนการย่อยไขมันใช้เวลานานกว่าสารอาหารอื่น ๆ อาหารที่มีไขมันสูงมักจะทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องได้

ดังนั้นควรเลือกบริโภคไขมันอย่างชาญฉลาดและควร จำกัด การบริโภคไขมันในแต่ละวัน ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบอาหารทอด แต่ควรรับประทานอาหารประเภทอบผัดต้มหรือนึ่ง

4. ดื่มน้ำเยอะ ๆ

การดื่มน้ำมาก ๆ สามารถช่วยระบบย่อยอาหารของมนุษย์ในการทำหน้าที่ต่างๆ ของเหลวในระบบย่อยอาหารสามารถช่วยสลายไขมันและใยอาหารที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น

การดื่มน้ำอย่างเพียงพอรวมถึงการบริโภคไฟเบอร์ยังช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวและป้องกันอาการท้องผูกได้อีกด้วย เนื่องจากเส้นใยทำให้เนื้ออุจจาระค่อนข้างหนาแน่น แต่น้ำจะชดเชยสิ่งนี้โดยการทำให้อุจจาระนิ่ม

5. อย่านอนหลับหลังจากรับประทานอาหาร

ร่างกายสามารถย่อยอาหารได้อย่างราบรื่นในท่าตั้งตรง การนอนราบโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนอนหลับหลังจากรับประทานอาหารในขณะที่ร่างกายกำลังย่อยอาหารอาจทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณมีปัญหาได้

หากคุณรู้สึกง่วงนอนและต้องการนอนหลับหลังจากรับประทานอาหารให้รออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อน นี่คือเวลาโดยเฉลี่ยที่ระบบย่อยอาหารของคุณใช้ในการย่อยอาหารของคุณ

6. เคลื่อนไหวอย่างแข็งขัน

คุณรู้หรือไม่ว่ากิจกรรมที่ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉงช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมระบบย่อยอาหารของคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำมักจะราบรื่นกว่าคนที่นั่งบ่อยกว่า

ดังนั้นลองออกกำลังกายเบา ๆ เช่นเดินหรือ วิ่งออกกำลังกาย อย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน นิสัยนี้ไม่เพียง แต่ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของอาหารในลำไส้ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาทางเดินอาหารต่างๆ

อย่างไรก็ตามอย่าลืมให้ความสำคัญกับเวลาที่คุณออกกำลังกาย อย่าออกกำลังกายทันทีหลังจากรับประทานอาหารเพราะอาจทำให้ท้องของคุณร่วนหรือรู้สึกไม่สบายตัวได้ ให้เริ่มออกกำลังกายก่อนรับประทานอาหารหรือก่อนรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมง

7. จัดการความเครียดได้ดี

ฮอร์โมนความเครียดส่งผลอย่างมากต่อการทำงานของร่างกายและระบบทางเดินอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณอาจไม่สามารถหลีกเลี่ยงความเครียดได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถหาวิธีจัดการความเครียดได้อย่างเหมาะสมเพื่อให้สามารถควบคุมผลกระทบได้

ลองทำกิจกรรมที่ทำให้คุณรู้สึกมีความสุข เมื่อเกิดความเครียดใช้เวลาสักครู่จากความเครียดรอบตัวคุณ ใช้เทคนิคการหายใจหรือการผ่อนคลายเพื่อขจัดความรู้สึกแย่ ๆ

ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ประกอบด้วยอวัยวะต่างๆของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะเสริม ส่วนประกอบแต่ละอย่างทำงานซึ่งกันและกันเพื่อสลายอาหารและสลายเป็นสารอาหารก่อนที่เลือดจะไหลเวียน

เช่นเดียวกับระบบอื่น ๆ ของร่างกายระบบย่อยอาหารของคุณไม่ปราศจากสิ่งรบกวน ดังนั้นควรทำนิสัยที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของคุณอยู่เสมอและบริโภคอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพของพวกเขาให้มากขึ้น