ป้องกันการแพ้อาหารที่บ้านและในร้านอาหาร

อาการแพ้อาหารอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นลมพิษผื่นที่ผิวหนังหรือปวดท้อง อาการที่แต่ละคนรู้สึกแตกต่างกันในความเป็นจริงคุณมักไม่พบอาการแพ้อาหารเหมือนกันทุกครั้งที่เกิดอาการแพ้

บ่อยครั้งที่อาการแพ้อาหารที่เกิดขึ้นในผู้ใหญ่ไม่สามารถกำจัดได้ แต่มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น

วิธีป้องกันอาการแพ้อาหาร

หากคุณมีอาการแพ้อาหารสิ่งที่ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาแน่นอนคือไม่ควรรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไม่ว่าจะรับประทานที่บ้านหรือรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร

อย่างไรก็ตามมักมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดอาการแพ้เช่นสารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารหรืออาหารที่สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ในการแก้ไขปัญหานี้ให้ค้นหาว่าคุณทำได้อย่างไร!

1. อ่านฉลากข้อมูลผลิตภัณฑ์อาหาร

ที่มา: WebMD

ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากมีข้อมูลที่สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อยู่แล้วเช่นผลิตภัณฑ์มีนมหรือโปรตีนจากข้าวสาลีหรือไม่และอาหารนั้นผลิตในสถานที่ที่มีสารก่อภูมิแพ้เช่นถั่วลิสงหรือไม่

อย่างไรก็ตามคุณยังคงต้องอ่านข้อมูลทั้งหมดบนฉลากที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ มีหลายครั้งที่ผู้ผลิตอาหารเปลี่ยนแปลงสูตรสำหรับส่วนผสมที่ใช้อาจเป็นไปได้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะเพิ่มส่วนผสมที่กลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ด้วย

ดังนั้นการอ่านฉลากข้อมูลจึงมีความสำคัญมากในการป้องกันอาการแพ้อาหาร

2. ใส่ใจความสะอาดของภาชนะและช้อนส้อมทำอาหาร

บางครั้งหลายคนไม่ได้ใส่ใจกับช้อนส้อมหรืออุปกรณ์ทำอาหารที่พวกเขาใช้ ตัวอย่างเช่นการใช้มีดทาแยมที่ยังมีเนยถั่วเหลืออยู่จะใช้จาระบีกระดาษอื่น ๆ ทันทีโดยไม่ต้องทำความสะอาดก่อน

นิสัยนี้เป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สารก่อภูมิแพ้ที่ยังหลงเหลืออยู่ซึ่งยังคงหลงเหลืออยู่ในอาหารเมื่อบริโภคเข้าไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในคนที่บอบบางได้

ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรทำความสะอาดภาชนะเป็นประจำหลังจากที่ใช้ปรุงอาหารที่กลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ เมื่อจัดเก็บส่วนประกอบอาหารขอแนะนำให้แยกอาหารที่ปลอดภัยออกจากอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้เพื่อป้องกันการสัมผัสระหว่างอาหาร

นอกจากนี้ควรล้างมือก่อนและหลังอาหารทุกมื้อ หากจำเป็นให้ใช้ช้อนส้อมที่แตกต่างจากช้อนส้อมของคนอื่น

3. เปลี่ยนส่วนผสมอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ด้วยทางเลือกอื่น

บางทีคุณมักจะพบว่ายากที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันด้วยอาการแพ้อาหารที่คุณมี โชคดีที่มีทางเลือกอื่นมากมายที่สามารถบริโภคทดแทนอาหารเหล่านี้ได้

ตัวอย่างเช่นหากคุณมีอาการแพ้นมคุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองเสริม (เสริม). นอกจากนี้คุณยังสามารถรับวิตามินดีจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผักโขมและบรอกโคลี

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทางเลือกนี้เมื่อคุณต้องการลองสูตรอาหารเช่นเค้กหรืออาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้ไข่สูตรเหล่านี้มักใช้อาหารนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสม คุณสามารถแทนที่ด้วยกล้วยบดหรือแอปเปิ้ลซอสไม่หวานผสมกับผงฟู

ป้องกันการแพ้อาหารเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน

การป้องกันการแพ้อาหารเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ร้านอาหารคุณไม่ทราบแน่ชัดว่าใช้วัตถุดิบอะไรและปรุงอาหารอย่างไร ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยคุณ

1. เลือกร้านอาหารที่ตรงกับสิ่งที่คุณกินได้

ก่อนที่จะเลือกร้านอาหารที่จะไปเยี่ยมชมควรขอคำแนะนำจากครอบครัวหรือเพื่อนที่แพ้อาหารเหมือนกัน หากไม่มีคำแนะนำคุณสามารถเข้าไปที่ไซต์เพื่อดูเมนูก่อนได้

2. เลือกร้านอาหาร

ร้านอาหารภายใน แฟรนไชส์ มักจะใช้ส่วนผสมเดียวกันและเตรียมอาหารในลักษณะเดียวกัน ดังนั้นหากคุณรู้อยู่แล้วว่าอาหารชนิดใดปลอดภัยที่จะสั่งที่ร้านอาหารนั้นในสาขาหนึ่งคุณสามารถสั่งอาหารประเภทเดียวกันที่สาขาอื่นได้

3. โทรไปที่ร้านอาหาร

สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารการจองสถานที่ก่อนไปอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการป้องกันอาการแพ้ ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณติดต่อร้านอาหารคุณสามารถถามเกี่ยวกับเมนูหรือวิธีเตรียมอาหารได้ในเวลาเดียวกัน แจ้งเจ้าหน้าที่ว่าคุณหรือลูกของคุณมีอาการแพ้อาหาร

หลังจากให้รายชื่อผู้จัดการหรือพ่อครัวของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารของคุณแล้วให้บอกพวกเขาว่าคุณมักจะกินอะไรเมื่อคุณกินอาหารนอกบ้าน ด้วยข้อมูลนี้เชฟควรจะทำเมนูที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้

รู้ด้วยว่าอาหารนั้นปรุงด้วยการทอดหรือย่าง การผัดหรือขนมอบจะช่วยลดการใช้อุปกรณ์ทำอาหารทั่วไปและเครื่องใช้ที่ใช้ร่วมกัน ดูรายการส่วนผสมที่ใช้ในจานของคุณรวมถึงเครื่องปรุงอาหาร (ตกแต่ง) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่

4. สื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟ

หากคุณมาที่ร้านอาหารโดยตรงให้ถามว่าในเมนูใช้วัตถุดิบอะไรและทำอย่างไร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่เตรียมอาหารมื้อนี้เข้าใจอาการแพ้อาหารของคุณและอธิบายว่า การติดต่อข้าม ควรหลีกเลี่ยง

ไม่จำเป็นต้องอายหากคุณรู้สึกว่าสื่อสารไม่ได้ผล หากพนักงานดูเหมือนจะไม่เข้าใจสถานการณ์ของคุณให้วางใจในลำไส้ของคุณและมองหาพนักงานหรือผู้จัดการคนอื่น

บางครั้งทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดคือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่นั่นและสั่งอาหารจากที่อื่นที่คุณเคยไปบ่อยๆ

5. การเลือกอาหารที่ปลอดภัย

หากถามถึงส่วนผสมในอาหารไม่ได้ให้สั่งเมนูที่ตรงไปตรงมาและเป็นที่รู้จักเช่นมันฝรั่งหรือไก่ย่าง

หลีกเลี่ยงอาหารทอด อาหารที่อบและปรุงในน้ำมันปรุงอาหารมีความเสี่ยง การติดต่อข้าม ; ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดเว้นแต่คุณจะทราบแน่ชัดว่าเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัย

ระมัดระวังในการสั่งของหวานซึ่งมักเป็นแหล่งของสารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่ เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งสั่งขนมจากร้านเฉพาะทางพนักงานอาจไม่สามารถให้รายการส่วนผสมทั้งหมดได้ หากมีข้อสงสัยควรเลิกสั่งของหวานและทำขนมที่ปลอดภัยกว่าด้วยตัวคุณเองที่บ้านจะดีกว่า

6. เตรียมพร้อมสำหรับยาแก้แพ้

อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นขั้นตอนนี้เป็นข้อควรระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง (anaphylaxis) แพทย์ของคุณอาจให้ยาแก้แพ้อาหารในรูปแบบของการฉีดอะดรีนาลีนอัตโนมัติซึ่งคุณต้องพกติดตัวตลอดเวลา

หากคุณพบอาการแพ้คุณควรได้รับการฉีดอะดรีนาลีนที่ต้นขาส่วนบนทันที เพื่อให้ง่ายขึ้นสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนสนิททุกคนที่ไปกับคุณต้องรู้วิธีใช้ยา

หลังจากนั้นอย่ารอให้อาการดีขึ้นและรีบไปพบแพทย์ทันที นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะฉีดอะดรีนาลีนมากกว่าหนึ่งครั้งและวางไว้ในสถานที่ที่คุณมักจะทำงานเช่นโต๊ะทำงานรถหรือห้อง

ป้องกันไม่ให้ทารกและเด็กแพ้อาหาร

หากเด็กได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้จริง ๆ สิ่งที่ต้องทำคือหลีกเลี่ยงการให้อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เหล่านี้ในอาหารของบุตรหลานของคุณ

การดำเนินการต่อไปนี้คล้ายคลึงกับวิธีที่คุณสามารถป้องกันโรคภูมิแพ้ในผู้ใหญ่ได้ อย่าลืมอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารที่จะซื้อเสมอ

อย่าลืมเตรียมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับเด็กด้วยเครื่องใช้ต่าง ๆ ที่ไม่เคยสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ สำหรับอาหารทางเลือกคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยของคุณที่จะรับประทาน

หากเป็นกรณีนี้คุณหรือคู่ของคุณที่เป็นโรคภูมิแพ้กลัวว่าบุตรหลานของคุณจะได้รับสิ่งเดียวกันหรือหากเด็กมีความเสี่ยงสูงสิ่งที่คุณทำได้คือ จำกัด การรับประทานอาหารโดยไม่รับประทานอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้โดยทั่วไป ระหว่างให้นมบุตร

สิ่งที่คุณแม่รับประทานทุกวันอาจมีอยู่ในน้ำนมแม่ดังนั้นการ จำกัด การรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาจเป็นวิธีหนึ่งในการป้องกันอาการแพ้

อย่าลืมป้อนนมแม่ให้ลูก โดยทั่วไปนมแม่ย่อยง่ายและสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินนมแม่เพียงอย่างเดียวในช่วงสี่ถึงหกเดือนแรกสิ่งนี้อาจลดความเสี่ยงที่ลูกของคุณจะเป็นโรคกลากก่อนกำหนดหายใจไม่ออกหรือแพ้นมวัว

เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถค่อยๆแนะนำลูกน้อยของคุณให้รู้จักกับอาหารเช่นผลไม้ผักหรือธัญพืช ในการแนะนำอาหารเหล่านี้ให้เริ่มจากอาหารที่มีโอกาสเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด

ลองให้ทุกๆ 3-5 วันวิธีนี้จะช่วยให้คุณสังเกตปฏิกิริยาที่จะเกิดขึ้นเพื่อที่ว่าหากเกิดขึ้นคุณจะระบุอาหารที่กระตุ้นได้ง่ายขึ้น

หากเด็กไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ กับอาหารเหล่านี้ให้ให้อาหารที่มีส่วนผสมที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้เช่นนมไข่หรือถั่ว อย่าชะลอการแนะนำอาหารประเภทนี้เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ในทารกได้