หญ้าหวานปลูกทดแทนน้ำตาลดีต่อสุขภาพจริงหรือ? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

คุณเคยได้ยินส่วนผสมของอาหารแทนน้ำตาลหรือไม่? มีสารทดแทนน้ำตาลหลายชนิด ได้แก่ สารให้ความหวานจากธรรมชาติแอลกอฮอล์น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม หญ้าหวานเองไม่ได้อยู่ในสามประเภทนี้ พืชหญ้าหวานจัดอยู่ในประเภทสารให้ความหวานใหม่ (สารให้ความหวานใหม่). ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? หมายความว่าหญ้าหวานมีประโยชน์มากมายเหนือสารให้ความหวานอื่น ๆ หรือไม่?

หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวานสกัดจากใบของพืชที่อยู่ในตระกูล Ateraceae ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับพืช เดซี่ หรือ ragweed . ในปารากวัยและบราซิลเป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วที่ผู้คนใช้ใบไม้จากพืช หญ้าหวาน rebaudiana (Bertoni) เพื่อให้อาหารหวาน. แม้แต่หญ้าหวานยังใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาปัญหากระเพาะอาหารแผลไฟไหม้และบางครั้งก็ใช้เป็นยาคุมกำเนิดในประเทศ

ต่อไปนี้เป็นหญ้าหวานบางประเภท:

หญ้าหวานที่มีใบสีเขียว

• แปรรูปจากหญ้าหวานทุกชนิด
• ไม่เหมือนใครเพราะใบเขียวของหญ้าหวานไม่มีแคลอรี่หรือน้ำตาล แต่ให้รสหวาน
• ใช้ในญี่ปุ่นและอเมริกาใต้เป็นเวลาหลายพันปีในฐานะสารให้ความหวานและยาจากธรรมชาติ
• มีรสหวานมากหวานกว่าน้ำตาล 30-40 เท่า
• มีประโยชน์เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดมะเร็งคอเลสเตอรอลความดันโลหิตสูง
• ทางที่ดีควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ

สารสกัดจากหญ้าหวาน

• ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สกัดส่วนที่หวานและขมเล็กน้อย (รีบาวดิโอไซด์) จากหญ้าหวาน ไม่พบประโยชน์ต่อสุขภาพในสตีวิโอไซด์ (ใบหญ้าหวานหวาน)
• ไม่มีแคลอรี่หรือน้ำตาล
• มีรสหวานกว่าหญ้าหวานที่มาจากใบ
• หวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า

พืชหญ้าหวานปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?

คนส่วนใหญ่รู้สึกสบายดีหลังจากบริโภคหญ้าหวาน แต่ควรเน้นย้ำว่าแต่ละคนมีปฏิกิริยาต่อหญ้าหวานแตกต่างกัน ประโยชน์และผลของการบริโภคหญ้าหวานขึ้นอยู่กับชนิดของหญ้าหวานที่คุณบริโภค เมื่อสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำได้รับการรับรองจาก FDA หมายความว่าสารให้ความหวานนั้นปลอดภัยที่จะใช้ อย่างไรก็ตามหญ้าหวานไม่ทั้งหมดจะสมดุล มีหญ้าหวานหลายประเภทที่ทำด้วยกระบวนการทางเคมีมากกว่าหญ้าหวาน แม้ว่าจะมีผลเสีย แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบเชิงลบที่ทำให้หญ้าหวานเกิดขึ้นจริง

หญ้าหวานไม่มีแคลอรี่และมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากไม่มีแคลอรี่ในสารทดแทนน้ำตาลนี้จึงเห็นได้ชัดว่าสารให้ความหวานนี้ดีต่ออาหาร อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานเทียมหรือสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ ไม่ได้ทำให้คุณลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นโดยอัตโนมัติ

จากการศึกษาใน International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders การศึกษาในหนูในปี 2547 พบว่าสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำทำให้สัตว์กินมากเกินไป ผู้เขียนการศึกษาคนหนึ่งแย้งในภายหลังว่าผู้ที่ใช้สารให้ความหวานเทียมอาจประสบปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลส่วนเกินเช่นกลุ่มอาการเมตาบอลิก กลุ่มอาการนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวาน

คุณจำเป็นต้องรู้มีความคิดเห็นอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานไม่มีผลข้างเคียงต่อปัญหาการเผาผลาญในระยะสั้น แม้แต่การศึกษาในปี 2010 ซึ่งเกี่ยวข้องกับคน 12 คนที่เป็นโรคอ้วนและ 19 คนที่ผอมก็ไม่พบพฤติกรรมการกินมากเกินไป น้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารที่มีหญ้าหวานก็ต่ำกว่าอาหารที่มีน้ำตาลเช่นกัน หญ้าหวานยังสามารถทำให้ระดับอินซูลินลดลงเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ เช่นแอสพาเทมและซูโครส

หญ้าหวานมีประโยชน์อย่างไร?

จากเว็บไซต์ draxe.com มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถของหญ้าหวานในฐานะธรรมชาติบำบัด พืชเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ในกระบวนการบำบัด การเรียกร้องผลประโยชน์คืออะไร?

• มีความสามารถในการต้านมะเร็ง. วารสาร เคมีอาหาร ผลการศึกษาของโครเอเชียที่ตีพิมพ์แสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานมีประโยชน์ต่อการรักษามะเร็งลำไส้โดยธรรมชาติร่วมกับใบแบล็กเบอร์รี่
• ดีสำหรับโรคเบาหวาน. การใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จากวารสารที่ตีพิมพ์ใน Journal of Dietary Supplement มีการประเมินว่าหญ้าหวานมีผลต่อหนูที่เป็นเบาหวานอย่างไรจึงพบว่าหนูที่ได้รับประมาณ 200 และ 500 มก. ต่อวันมีระดับน้ำตาลในเลือดไตรกลีเซอไรด์และอัลคาไลน์ลดลง ฟอสฟาเทส. การศึกษาในมนุษย์ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคหญ้าหวานก่อนอาหารสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารและระดับอินซูลินได้
• ลดความดันโลหิตสูง. พบว่าไกลโคไซด์ในสารสกัดหญ้าหวานช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มการขับโซเดียมซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ดีได้

แท้จริงแล้วหญ้าหวานมีประโยชน์มากมายหลายชนิด แต่หากต้องการบริโภคคุณควรลิ้มรสในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น หลีกเลี่ยงการบริโภคมันมากเกินไป