ขนมรสเผ็ดสามารถทำลายถุงน้ำดีได้จริง เป็นไปได้ยังไง?

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดแน่นอนว่าคุณมีภูมิคุ้มกันต่อความรู้สึกของความร้อนที่ระเบิดในปาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินของว่างรสเผ็ดเพียงเล็กน้อย แม้ว่ามันจะดูไม่เป็นอันตราย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะทานของว่างได้ เผ็ดมากเท่าที่คุณต้องการคุณรู้ไหม เหตุผลก็คือขนมรสเผ็ดสามารถกินถุงน้ำดีของคุณได้ช้าลง

การกินขนมรสจัดส่วนใหญ่สามารถทำลายถุงน้ำดีได้

ที่มา: Clean Food Crush

ขนมหรือของว่างที่มีรสเผ็ดบางครั้งทำให้บางคนเสพติด เนื่องจากสารเคมีในพริกที่เรียกว่าแคปไซซินสามารถกระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนเอนดอร์ฟินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สามารถบรรเทาความเครียดและกระตุ้นความรู้สึกมีความสุขได้ ดังนั้นอย่าแปลกใจหากหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ดแล้วคุณจะผ่อนคลายและเสพติดการกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

อย่างไรก็ตามไม่ว่าร่างกายของคุณจะมีรสเผ็ดในของว่างแค่ไหนก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินได้ทุกวันโดยเฉพาะในปริมาณมาก ระวังการกินของว่างรสจัดมากเกินไปอาจทำให้ถุงน้ำดีเสียหายได้

นี่คือประสบการณ์ของ Rene Craighead เด็กสาวอายุ 17 ปีจากรัฐเทนเนสซี อ้างจาก LiveScience Rene ต้องเข้ารับการผ่าตัดถุงน้ำดีหลังจากกินของว่างรสเผ็ด 4 ชิ้นต่อสัปดาห์ ตอนแรกเขาบ่นว่าปวดท้อง แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาการปวดก็แย่ลงและคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน

ขนมเผ็ดเกี่ยวอะไรกับถุงน้ำดี?

ถุงน้ำดีเป็นอวัยวะขนาดเล็กที่อยู่ใกล้กับตับซึ่งทำหน้าที่กักเก็บและปล่อยน้ำดีเข้าสู่ลำไส้ น้ำดีนี้ใช้ในการย่อยไขมันให้เป็นกรดไขมัน

ดร. Sabrena Noria ผู้ช่วยวิทยากรด้านการผ่าตัดที่ The Ohio State University Wexner Medical Center เปิดเผยว่า การบริโภคของว่างรสเผ็ดไม่ได้เป็นอันตรายต่อถุงน้ำดีโดยตรง. เหตุผลก็คืออาหารจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารและดูดซึมโดยตรงจากลำไส้ซึ่งหมายความว่าจะไม่ผ่านถุงน้ำดีก่อน

เห็นได้ชัดว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณไขมันสูงในขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นปัจจัยกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของถุงน้ำดี เมื่อขนมที่มีไขมันสูงเริ่มถูกกระเพาะอาหารย่อยถุงน้ำดีจะผลิตถุงน้ำดีเพื่อช่วยย่อยไขมันจากอาหาร

ยิ่งระดับไขมันย่อยสูงขึ้นถุงน้ำดีก็จะผลิตน้ำดีมากขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่ว

อาการของถุงน้ำดีอักเสบมีลักษณะปวดท้องอย่างรุนแรงพร้อมกับความรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหาร อาการนี้อาจทำให้รุนแรงขึ้นได้หากคุณยังคงรับประทานอาหารที่มีไขมันและดื่มแอลกอฮอล์

พักผ่อนก็ยังทานของว่างรสจัดได้ตราบใด…

โดยทั่วไปแล้วขนมรสเผ็ดทุกประเภทปลอดภัยต่อการบริโภคตราบเท่าที่มีใบอนุญาตจำหน่ายจาก POM การมีหมายเลขใบอนุญาตจำหน่าย (NIE) จาก BPOM หมายความว่าอาหารนั้นถือว่าปลอดภัยในแง่ขององค์ประกอบเนื้อหาทางโภชนาการและบรรจุภัณฑ์

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ จำกัด ปริมาณของว่างรสเผ็ดที่คุณบริโภคแม้ว่าร่างกายของคุณจะดูแข็งแรงและสบายดีหลังจากบริโภคเข้าไปแล้วก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อนคุณควรหลีกเลี่ยงของว่างรสจัดนี้เพื่อไม่ให้โรคของคุณแย่ลง

อย่าลืมอ่านคุณค่าทางโภชนาการที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ของว่างด้วย ด้วยวิธีนี้คุณจะพบว่าของว่างเหล่านี้มีไขมันมากแค่ไหน แต่โปรดทราบว่าของว่างส่วนใหญ่มีไขมันสูงดังนั้นคุณควรอ่านคุณค่าทางโภชนาการก่อน

หากคุณเริ่มมีอาการของถุงน้ำดีอักเสบควรรีบปรับปรุงการรับประทานอาหาร หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอาหารรสเผ็ดแอลกอฮอล์คาเฟอีนและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งอาจรบกวนสุขภาพของอวัยวะย่อยอาหารของคุณ

ในทางแก้ปัญหาให้แทนที่ด้วยการรับประทานผักผลไม้เมล็ดธัญพืชและอาหารที่มีเส้นใยสูงอื่น ๆ ซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสำหรับคุณอย่างแน่นอน

x