ถ้าอยากผอมกินไขมันหรือคาร์บน้อยลง? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

การลดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือลดน้ำหนัก ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่สำคัญในการสร้างร่างกาย แต่หากมีมากเกินไปก็จะไม่ดีต่อสุขภาพ ในทำนองเดียวกันหากร่างกายขาดสารอาหารทั้งสองนี้ แบบไหนดีต่อสุขภาพกว่ากันระหว่างลดการบริโภคไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต?

กลไกการบริโภคไขมันต่ำ

นิสัยการกินอาหารของเราจะส่งผลทางอ้อมต่อการที่ร่างกายของเราปรับตัวต่อการกักเก็บพลังงานและความต้องการ โดยธรรมชาติแล้วหากขาดสารอาหารร่างกายจะตอบสนองเช่นรู้สึกอ่อนเพลียและอยากกินมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรับประทานอาหารไขมันต่ำหรือที่นิยมเรียกกันว่า ' อาหารไขมันต่ำ '

การบริโภคไขมันต่ำหมายความว่าเราลดปริมาณการบริโภคไขมันโดย จำกัด จำนวนกรัมของไขมันในอาหาร ความต้องการบริโภคไขมันของทุกคนแตกต่างกันเนื่องจากทุกคนมีรูปแบบการบริโภคและความสมดุลทางโภชนาการของตนเอง ตัวอย่างง่ายๆคือถ้าคนเราต้องการวิตามินเอมากโดยขาดการบริโภคไขมันร่างกายก็จะมีข้อ จำกัด ในการดูดซึมวิตามินเอจากอาหารซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ไม่เพียง แต่ในการดูดซึมวิตามินเอเท่านั้นไขมันยังจำเป็นสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาอื่น ๆ ของร่างกาย

อย่างน้อยสำหรับผู้ใหญ่การบริโภคไขมันจะได้รับ 20-35% ของการบริโภคในแต่ละวัน หากการบริโภคปกติคือ 2,000 แคลอรี่ต่อวันจำเป็นต้องมีไขมันประมาณ 44 ถึง 78 กรัมต่อวัน แม้ว่าการลดปริมาณไขมันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็อยู่ได้ไม่นานและไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ยิ่งถ้าคุณลดไขมันผิดพลาด แต่ยังคงรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอยู่ นอกจากนี้ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมักจะมีน้อยและสม่ำเสมอน้อยกว่าในทางตรงกันข้ามกับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ทำไมการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงดีกว่า?

การลดคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การรับประทานอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย วิธีนี้ไม่เพียง แต่ใช้ได้ผลกับการลดน้ำหนัก แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพแม้ว่าคุณจะมีน้ำหนักที่ดีอยู่แล้วก็ตาม คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่พบได้ในอาหารหลายชนิดเช่นพืชผลไม้และนม คาร์โบไฮเดรตยังแบ่งออกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคจะส่งผลต่อกลไกในร่างกายและส่งผลต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวอย่างไร

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสลายเป็นน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) ได้ง่าย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้พบได้ในอาหารเช่นข้าวขนมปังขาวพาสต้าเค้กต่างๆลูกกวาดและเครื่องดื่มต่างๆที่มีโซดาและสารให้ความหวาน ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งโดยทั่วไปมาจากผักที่มีเส้นใยประเภทนี้จะสลายเป็นน้ำตาลได้ยากกว่า

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะถูกย่อยสลายได้ง่ายขึ้นและดูดซึมโดยร่างกายเป็นแคลอรี่และเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ในขณะเดียวกันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะสลายได้ยากกว่าและมีผลต่อการเพิ่มน้ำตาลในเลือดต่ำมากรวมทั้งผลิตพลังงานที่ยั่งยืนให้กับร่างกาย ดังนั้นการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะทำให้อ้วนง่ายขึ้นและน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การขาดอินซูลินและนำไปสู่โรคเบาหวาน

ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

หากคุณต้องการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้เน้นไปที่การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวโดยลดข้าวและน้ำตาลในเครื่องดื่มและอาหาร นอกจากนี้ควรลดการบริโภคอาหารแปรรูปเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจากแป้งและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตสูงสุดต่อวันคือ 130 กรัมหรือเทียบเท่า 520 แคลอรี่ ให้เพิ่มการบริโภคโปรตีนที่ได้จากเนื้อแดงและเนื้อขาวปลาและไข่แทน

ไม่ต้องกังวลร่างกายของเรายังคงสามารถตอบสนองความต้องการแคลอรี่ได้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตยังสามารถหาได้จากอาหารต่างๆที่เรากินทุกวันเว้นแต่คุณจะไม่กินอะไรเลยและปล่อยให้ร่างกายอดอยาก การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินนำไปสู่การสะสมของไขมันอย่างมีนัยสำคัญและนำไปสู่โรคอ้วนเมื่อเทียบกับการบริโภคไขมันเอง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตผลิตแคลอรี่มากขึ้นและหากไม่ใช้ก็จะถูกเก็บไว้ในชั้นไขมันของร่างกาย

ทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ หากคุณต้องการเพียงแค่ลดน้ำหนักการรับประทานอาหารทั้งสองประเภทนี้หากทำอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ควรคำนึงถึงความสมดุลของสารอาหารที่ร่างกายต้องการและผลกระทบต่อสุขภาพด้วย