ขมิ้นชันแก้กรดในกระเพาะอาหารได้ผลจริงหรือ?

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากมาย สมุนไพรสีเหลืองนี้มักใช้ในการรักษาโรคต่างๆรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร การใช้ขมิ้นในการแพทย์อ้างว่าช่วยรักษากรดในกระเพาะอาหาร ขมิ้นแก้กรดในกระเพาะอาหารมีผลจริงหรือ?

ขมิ้นมีฤทธิ์ลดกรดในกระเพาะอาหารหรือไม่?

ขมิ้นอุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ในทางการแพทย์แผนจีนมักใช้ขมิ้นชันเพื่อบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบและทำให้ประจำเดือนดีขึ้น สมุนไพรนี้ยังถูกใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของตับ

ขมิ้นมีสารออกฤทธิ์คือเคอร์คูมิน ส่วนผสมนี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้น เคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

จากการศึกษาหนึ่งพบว่ากรดในกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อน (GERD) อาจเกิดจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโรคกรดไหลย้อนควรได้รับการรักษาด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินสามารถป้องกันการอักเสบของหลอดอาหารได้ สารสกัดจากขมิ้นและเคอร์คูมินมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ดังนั้นขมิ้นจึงสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อนได้

จากการศึกษาในปี 2550 กรดไหลย้อนและกรดไหลย้อนอาจเกิดจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าโรคกรดไหลย้อนควรได้รับการรักษาด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การศึกษาแยกต่างหากแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินในการป้องกันการอักเสบของหลอดอาหาร สารสกัดจากขมิ้นและเคอร์คูมินมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ดังนั้นขมิ้นจึงมีฤทธิ์บรรเทาโรคกรดไหลย้อนได้ อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าขมิ้นได้ผลจริงในการรักษาอาการกรดไหลย้อนหรือไม่

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคขมิ้น

ขมิ้นเป็นสารทินเนอร์เลือดตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณไม่ควรทานขมิ้นชันหากคุณรับประทานยาปลีกเลือดหรือหากคุณกำลังจะได้รับการผ่าตัดในอนาคตอันใกล้นี้ ขมิ้นยังสามารถลดน้ำตาลในเลือดลดความดันโลหิตและทำให้ปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีแย่ลง

นอกจากนี้บางคนรายงานว่าขมิ้นทำให้กรดในกระเพาะอาหารแย่ลง อาจเป็นเพราะรสเผ็ด การบริโภคขมิ้นชันเป็นเวลานานหรือในปริมาณที่สูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงของอาหารไม่ย่อยคลื่นไส้และท้องร่วง

สตรีที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรไม่ควรใช้ขมิ้นในปริมาณที่มากเกินไป ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามคุณไม่ควรบริโภคขมิ้นมากเกินกว่าที่คุณคุ้นเคยในการปรุงอาหาร

การบริโภคขมิ้นชันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ หากคุณมีอาการเช่นลมพิษหัวใจเต้นเร็วหรือหายใจลำบากหลังจากใช้ขมิ้นคุณควรหยุดใช้ หากอาการของคุณรุนแรงให้ไปพบแพทย์ทันที

ใช้ขมิ้นเป็นกรดในกระเพาะอาหารได้หรือไม่?

แม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าขมิ้นสามารถช่วยกรดในกระเพาะอาหารได้ แต่ก็ควรลองใช้ขมิ้นเพื่อหากรดในกระเพาะอาหาร คนส่วนใหญ่สามารถรับขมิ้นได้ดีทั้งในรูปแบบอาหารและอาหารเสริม

ร่างกายไม่สามารถดูดซึมขมิ้นชัน (เคอร์คูมิน) ได้อย่างถูกต้องเนื่องจากถูกเผาผลาญในตับและลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีไพเพอรีนเพื่อเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินในร่างกาย สารไพเพอรีนสามารถพบได้ในพริกไทยดำ หากคุณเลือกที่จะทานอาหารเสริมขมิ้นคุณควรดูว่ามีสารสกัดจากพริกไทยดำอยู่ในอาหารเสริมหรือไม่

มีบางสิ่งที่ควรทราบหากคุณวางแผนที่จะใช้ขมิ้นเป็นกรดในกระเพาะอาหาร:

• เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ขมิ้นกับพริกไทยดำหรือเลือกอาหารเสริมที่มีไพเพอรีน
• ขมิ้นสามารถทำหน้าที่เป็นทินเนอร์เลือด คุณไม่ควรทานขมิ้นร่วมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือทินเนอร์เลือด
• คุณอาจได้รับผลข้างเคียงหากคุณกินขมิ้น 1,500 มิลลิกรัมขึ้นไปต่อวัน
• อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์เพื่อดูว่าขมิ้นช่วยอาการของคุณได้หรือไม่ หากอาการไม่ดีขึ้นหรือแย่ลงควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์
• โปรดทราบว่าความสำเร็จของการรักษาโรคกรดไหลย้อนไม่ได้ขึ้นอยู่กับยาที่บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตที่ต้องเปลี่ยนแปลงด้วย เช่นคุ้นเคยกับการกินจุบจิบ แต่บ่อยครั้งไม่นอนหงายหลังรับประทานอาหารเลิกสูบบุหรี่และไม่สวมเสื้อผ้ารัดรูปเพื่อไม่ให้กดบริเวณท้อง

x