สูตรฟักทองที่น่ารับประทานภายใน 30 นาที

สควอชน้ำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ผักชนิดนี้อาจไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่สุภาพ โชคดีที่สควอชเป็นผักที่ง่ายต่อการเตรียมเป็นอาหารหลากหลายประเภท ด้วยสูตรและเครื่องปรุงที่เหมาะสมสควอชน้ำจืดจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

อาหารจานเด็ดที่ทำจากน้ำฟักทอง

มีหลายวิธีในการแปรรูปผักเช่นน้ำฟักทองผัดเพื่อเพิ่มรสชาติต้มกับผักอื่น ๆ เพื่อให้นุ่มขึ้นเป็นต้น ใช้ประโยชน์จากเทคนิคการแปรรูปเหล่านี้ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถลองทำได้:

1. ผัดฟักทอง

ที่มา: Savory Spin

แม้ว่าสูตรฟักทองน้ำจะเรียบง่าย แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไฟเบอร์และไขมันเล็กน้อย เปิดหน้า คุณค่าทางโภชนาการ คุณจะได้รับวิตามิน A, B complex, C และแร่ธาตุเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม

วัสดุที่จำเป็น:

• ฟักทอง 1 ลูก
• แครอท 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 หัวหอมสับประมาณ
• 6 กลีบกระเทียมสับหยาบ
• 1 หัวหอมสีเหลืองสับประมาณ
• ขิง 1.5 ซม. สับละเอียด
• ขมิ้น 1.5 ซม. สับละเอียด
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกฟักทองล้างน้ำและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ใส่เครื่องเทศแครอทและน้ำฟักทองลงไป จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาไว้ 10 นาทีจนสุก หลังจากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
5. ปิดไฟจากนั้นนำออกและเสิร์ฟขณะอุ่น

2. Lauki chana dal (แกงฟักทองใส่ถั่วฝักยาว)

ที่มา: Whisk Affair

Lauki chana dal เป็นสูตรอาหารอินเดียทั่วไปที่ผสมผสานฟักทองน้ำถั่วเลนทิลและเครื่องเทศต่างๆ เครื่องเทศในจานนี้มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการอักเสบในเซลล์ร่างกาย

วัสดุที่จำเป็น:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก
• ถั่วกู๊ด / กาโย / บาหลี 75 กรัม (ถั่วพิราบ)
• มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 หัวหอมสับละเอียด
• กระเทียม 6 กลีบ
• ขิงขนาดเล็ก 1 ชิ้นสับละเอียด
• หยิกยี่หร่า
• เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงผักชี 2 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ขมิ้นผง 2 ช้อนชา
• พริกแดงแห้ง 2 เม็ด
• 1 ผักชีสับ
• น้ำมันเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกฟักทองล้างน้ำและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
2. ต้มถั่วลันเตาจนนิ่มแล้วยีให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เมล็ดมัสตาร์ดยี่หร่ามะเขือเทศหัวหอมขิงกระเทียมและพริกแห้ง ผัดจนหอม
4. ใส่ผงขมิ้นเกลือผงยี่หร่าและผงผักชี ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
5. เติมน้ำฟักทองแล้วปรุงจนสควอชสุกและนุ่ม
6. หลังจากฟักทองสุกใส่ถั่วลันเตาและผสมให้เข้ากัน
7. ปิดความร้อนแล้วยก โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

3. ฟักทองฟักทอง

ที่มา: Delishably

สูตรนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักสดเช่นฟักทองน้ำ คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากน้ำฟักทองโปรตีนกุ้งและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากกะทิ

วัสดุที่จำเป็น:

• ½สควอชขนาดกลาง
• แครอท 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำ 500 มล
• พริกแดง 1 เม็ด
• หอมแดงกลีบเล็ก 5 กลีบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 candlenuts
• กุ้งแห้งหรือกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ข่าบด 1 ส่วน
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กะทิข้น 65 มล
• น้ำมันเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกฟักทองล้างน้ำและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
2. พริกแดงบดละเอียดหอมแดงกระเทียมและพีแคนในเครื่องปั่น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่เครื่องเทศพื้นข่าและใบกระวาน ผัดจนหอม
4. ใส่ฟักทองแครอทและน้ำเปล่า ปรุงอาหารจนกว่าจะร่วงโรย
5. ใส่กะทิกุ้งน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุง จากนั้นผัดจนเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะทิไม่แตก
6. ปิดไฟจากนั้นนำออกพร้อมเสิร์ฟ

นอกจากสูตรต่างๆข้างต้นแล้วคุณยังสามารถทำฟักทองแปรรูปกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มโปรตีนเช่นปลาไก่หรือกุ้ง เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่จะช่วยเพิ่มรสชาติ

x