สารบัญ:
- มังสวิรัติคืออะไร?
- ประเภทมังสวิรัติ
- การเป็นมังสวิรัติมีสุขภาพดีหรือไม่?
- สิ่งที่ต้องพิจารณาสำหรับมังสวิรัติ
ปัจจุบันมีอาหารหลายประเภทที่คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ หนึ่งในนั้นคือมังสวิรัติ การกินเจเป็นอาหารที่ประกอบด้วยแหล่งอาหารจากพืชเท่านั้น สนใจที่จะรับประทานอาหารนี้หรือไม่? ตรวจสอบข้อมูลที่สมบูรณ์ต่อไปนี้ก่อน
มังสวิรัติคืออะไร?
มังสวิรัติคือผู้ที่รับประทานอาหารโดยรับประทาน แต่อาหารจากพืชเช่นข้าวสาลีพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชถั่วเห็ดยีสต์ผักและผลไม้
ตามที่สมาคมมังสวิรัติกล่าวว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติมักเป็นอาหารที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มาจากสัตว์ (เนื้อวัวสัตว์ปีกปลาและหอย) อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารมังสวิรัติเองก็ยังแบ่งออกเป็นหลายประเภท ดังนั้นข้อกำหนดและข้อ จำกัด จึงแตกต่างกันไปตามประเภท
ประเภทมังสวิรัติ
จริงๆแล้วมังสวิรัติมีหลายประเภท แต่มี 4 ประเภทที่พบมากที่สุด ได้แก่:
- Lacto-ovo มังสวิรัติ: มังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์ นม (มาจากนม) และไข่ ในภาษาละตินแลคโตหมายถึงนมส่วนโอโวหมายถึงไข่ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติแลคโตโอโวจึงยังคงกินชีสเนยโยเกิร์ตและไอศกรีม
- แลคโตมังสวิรัติ: มังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์และไข่ แต่ยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อไป นม (นม).
- Ovo มังสวิรัติ: มังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ นม (นม) แต่การกินไข่ก็ไม่เป็นไร
- มังสวิรัติ: เป็นมังสวิรัติที่งดเว้นผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มาจากสัตว์รวมทั้งน้ำผึ้งเจลาตินและรังนกนางแอ่น
นอกจากนี้ยังมีอาหารเพสคาทาเรียนอีกประเภทหนึ่งซึ่งไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภทยกเว้นปลาและอาหารที่มีความยืดหยุ่นซึ่งเป็นอาหารที่อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ในช่วงเวลาหนึ่งหรือช่วงเวลาหนึ่ง การรับประทานอาหารทั้งสองประเภทนี้มักดำเนินการโดยผู้ที่เพิ่งเปลี่ยนเป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องบริโภคโปรตีนและสารอาหารจากสัตว์
การเป็นมังสวิรัติมีสุขภาพดีหรือไม่?
การกินเจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้คำตอบว่าการเป็นมังสวิรัติทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นมีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา แหล่งอาหารเหล่านี้เป็นตัวเลือกของคุณ ตราบใดที่คุณยังคงตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดของคุณอย่างสมดุลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ทานมังสวิรัติมีโอกาสที่จะมีสุขภาพดีกว่าผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
โดยทั่วไปประโยชน์ของการเป็นมังสวิรัติมีดังนี้
- สุขภาพโดยรวมดีขึ้น
- น้ำหนักตัวอยู่ภายใต้การควบคุมมากกว่าเนื่องจากมังสวิรัติมักจะมีน้ำหนักในอุดมคติมากกว่าคนที่รับประทานอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง
- ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งลำไส้เบาหวานชนิดที่ 2 และความดันโลหิตสูง
สิ่งที่ต้องพิจารณาสำหรับมังสวิรัติ
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับสุขภาพของคุณ แต่คุณควรคำนึงถึงผลที่ตามมาจากการไม่รับประทานอาหารจากสัตว์ด้วย หนึ่งในนั้นคือการขาดสารอาหารที่สำคัญหลายชนิดซึ่งน่าเสียดายที่สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์หรือในแหล่งอาหารผักในปริมาณที่น้อยมาก
มังสวิรัติส่วนใหญ่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีธาตุเหล็กแคลเซียมวิตามินดีวิตามินบี 12 โปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอ มังสวิรัติสามารถเสริมความต้องการทางโภชนาการเหล่านี้ได้โดยการรับประทานอาหารเสริมเหล่านี้
นอกจากนี้คุณยังต้องพิจารณาและจัดวางสมองของคุณเพื่อหาแหล่งอาหารที่มีอยู่อย่าง จำกัด อย่าปล่อยให้เพราะคุณไม่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารจากสัตว์คุณไม่ได้เปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณและต้องการกินสิ่งเดิม ๆ เท่านั้น นอกจากนี้ชาวมังสวิรัติโดยทั่วไปต้องใช้เวลาในการปรับเปลี่ยนอาหารมากขึ้นเนื่องจากต้องเตรียมอาหารและระมัดระวังในการกำหนดประเภทอาหารที่จะซื้อ
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยหรือการรักษา
x
